太刀魚の塩焼き

やや小さめの太刀魚だったので塩焼きにしました。実はスーパーで売ってるときに「焼物用」になっていました。太刀魚って煮魚のイメージが強かったのですが、小さいものは焼くんですね。最近、食材が高くなってきたのでスーパーでも、小振りなものや、形のよくないものも売っています。安くて安全ならば毎日の食卓ですから少々不細工でもかまいません。そういう企業努力をしないところは先が見えないですね。

大葉とミョウガがとすだちを添えるだけで、なんかいい感じになります。大葉がないと秋刀魚みたいに見えるかも。和食って見栄えも大切だと思います。ミョウガは半分に切って魚焼グリルで太刀魚といっしょに焼きました。