木の葉丼

木の葉丼って何だと思っていたのだけど、関西ではわりとポピュラーなメニューなんですね。干し椎茸、かまぼこ、タマネギまたは長ネギと玉子があればOK。要は玉子丼にかまぼこと干し椎茸が入っただけ。急ぎのときに便利です。

木の葉丼に限らず、親子丼、カツ丼、玉子丼など、玉子を使うものは火を止める少し前に三つ葉をのせます。築地の豊ちゃん風です。